Leder du efter en lækker og sund snack? Se ikke længere end til guacamole! Guacamole er en traditionel mexicansk ret, der er perfekt til fester, kampdage eller bare en aften med vennerne.
Hvad du skal bruge
For at lave guacamole skal du bruge 3 modne avocadoer, 1/2 rødløg, 1 lille jalapeno, 2 fed hvidløg, 1/4 kop frisk koriander, saften fra 1 lime og lidt salt og peber.
Start med at hakke det røde løg og jalapenoen. Hvis du ønsker en mildere guacamole, kan du fjerne kernerne fra jalapenoen. Tilsæt derefter hvidløg og koriander, og hak det hele godt.
Så skærer du avocadoerne i halve og fjerner kernen. Skovl derefter avocadoen ned i skålen med de andre ingredienser, og mos det hele sammen med en gaffel eller en stavblender.
Når det hele er blandet, tilsættes limesaft, salt og peber efter smag. Giv guacamoleblandingen en sidste omrøring, og server den med tortillachips, på tacos eller spis den bare lige op med en ske!
Avocado
Avocado er en frugt, som mange mennesker nyder. De er en god kilde til sunde fedtstoffer, fibre og vitaminer. Avocadoer kan bruges i mange forskellige retter, men bruges oftest i guacamole. Guacamole er en ret, der stammer fra Mexico, og som typisk laves med avocado, limesaft, koriander og løg.
For at lave guacamole skal du starte med at hakke avocado, løg og koriander. Derefter kommes avocado, limesaft og salt i en skål og moses sammen. Tilsæt derefter løg og koriander, og bland det hele sammen. Servér med chips eller brug som krydderi til tacos eller burritos.
Guacamole er en sund og lækker ret, der er perfekt til fester, grillfester eller som snack. Prøv at lave den derhjemme med friske ingredienser for at få den bedste smag.
Løg
Løg er en almindelig ingrediens i guacamole og kan bruges på mange forskellige måder. Det kan være skåret i tern, skiver eller endda pureret. Når du vælger et løg til din guacamole, bør du overveje dets sødme og skarphed. Den type løg, du bruger, vil også påvirke farven på din guacamole.
Det at skære et løg i tern er den mest almindelige måde at tilberede det til guacamole på. Denne metode vil give din guacamole en mere robust smag. For at skære et løg i tern skal du først skære rodenden og stilken af. Skær løget i halve fra rodendenden til toppen. Skræl skindet af, og smid det ud. Skær hver løghalvdel i halve, og skær derefter løget i skiver i modsat retning af rodendenden.
Skæring af et løg er en anden populær måde at tilberede det til guacamole på. Denne metode vil give din guacamole en sødere smag. For at skære et løg i skiver skal du først skære rodenden og stilken af. Skær løget i halve fra rodendenden til toppen. Skræl skindet af, og smid det ud. Skær løget i skiver i den modsatte retning af rodendenden.
Purering af et løg er den bedste måde at bruge det på, hvis du vil have en meget glat guacamole. For at purere et løg skal du først skære rodenden og stilken af. Skær løget i halve fra rodendenden til toppen. Skræl skindet af, og smid det ud. Skær hver løghalvdel i kvarte stykker, og læg dem derefter i en blender eller foodprocessor. Blend eller bearbejd løget, indtil det er en glat pasta.
Tomater
Tomater er en vigtig ingrediens i guacamole. De tilføjer en frisk, saftig smag og et let syrligt bid, der er med til at afbalancere den fyldige, cremede avocado. Kig efter tomater, der er faste og knaldrøde. Undgå dem, der er bløde eller har brune pletter.For at forberede tomaterne til din guacamole skal du starte med at fjerne stilken. Skær tomaterne i halve, og udhul derefter kernerne med en ske. Når kernerne er fjernet, skal tomaterne skæres i små tern.
Tomater
Tomater er en vigtig ingrediens i guacamole. De tilføjer en frisk, saftig smag og et let syrligt bid, der er med til at afbalancere den fyldige, cremede avocado. Kig efter tomater, der er faste og knaldrøde. Undgå dem, der er bløde eller har brune pletter.For at forberede tomaterne til din guacamole skal du starte med at fjerne stilken. Skær tomaterne i halve, og udhul derefter kernerne med en ske. Når kernerne er fjernet, skæres tomaterne i små tern.
Garlic
For at lave guacamole skal du bruge modne avocadoer, løg i tern, frisk limesaft, tomater i tern, koriander og hvidløg. Start med at mose avocadoerne i en mellemstor skål. Tilsæt derefter løg, tomater, koriander og hvidløg, og bland det hele sammen. Tilsæt til sidst limesaft og salt efter smag. Servér med chips eller brug den som krydderi til tacos eller burritos.
Guacamole er en lækker og sund dip eller smørelse, der er perfekt til enhver lejlighed. Og så er den virkelig nem at lave! Det eneste, du skal bruge, er nogle modne avocadoer, løg i tern, frisk limesaft, tomater i tern, koriander og hvidløg. Du skal blot mose avocadoerne i en mellemstor skål og derefter blande de resterende ingredienser i. Smag til med salt, og nyd den med chips eller brug den som krydderi til tacos eller burritos.
Det er en god måde at spare penge og kontrollere ingredienserne på at lave din egen guacamole. Plus, det er så nemt at gøre! Du skal bare tage nogle modne avocadoer, løg i tern, frisk limesaft, tomater i tern, koriander og hvidløg. Mos avocadoerne i en skål, og bland derefter resten af ingredienserne i. Smag til med salt, og nyd den med chips eller som tilbehør til tacos eller burritos.
Limesaft
For at lave guacamole skal du bruge limesaft. Frisk limesaft er bedst, men du kan også bruge limesaft på flaske. Hvis du bruger frisk limesaft, skal du starte med at skrælle limefrugten. Skær derefter limefrugten i halve og pres den. Du skal bruge ca. 2 spiseskefulde limesaft til denne opskrift.
Hvis du ikke har en lime ved hånden, kan du også bruge citronsaft. Smagen vil være lidt anderledes, men den vil stadig være lækker. Du skal blot erstatte citronsaft med limesaft i opskriften.
Når du har samlet dine ingredienser, er det tid til at begynde at lave guacamole!
Salt
For at få avocadoens fulde smag frem, skal du tilsætte salt til sidst. Brug en let hånd – du kan altid tilsætte mere, men du kan ikke tage det væk. Start med 1/4 teskefuld, og gå derfra.
Peber
For at lave guacamole skal du bruge avocado, løg, tomat, koriander, lime og salt. Start med at hakke løg og tomat.
Så kommer du avocadoen i en skål og moser den med en gaffel. Derefter røres løg og tomat i.
Slutteligt tilsættes koriander, lime og salt efter smag. Servér med chips eller brug den som krydderi til tacos eller burritos.
Kilantro
Kilantro er en vigtig ingrediens i guacamole og giver retten sin karakteristiske smag. Hvis du ikke kan lide koriander, kan du erstatte persille, men smagen vil ikke være den samme.
For at forberede koriander til brug i guacamole skal du først vaske den grundigt for at fjerne snavs og sand. Hak derefter koriander fint med en skarp kniv eller en foodprocessor. Du skal bruge ca. 2 spiseskefulde hakket koriander til en typisk portion guacamole.
Hvis du bruger frisk koriander, skal du tilsætte den til guacamolen lige før servering. Hvis du bruger tørret koriander, skal du tilføje den i løbet af de sidste par minutter af tilberedningen, så den har en chance for at rehydrere.
Jalapeño er en af de mest almindelige chilipepper i verden. Den tilhører arten Capsicum annuum, som også omfatter peberfrugter og cayennepeber. Jalapeño kaldes på forskellig vis huachinango, for den modne røde jalapeño, og chile gordo (som betyder “fed chilipeber”).
Chilien er typisk 5-9 cm lang og sælges almindeligvis, når den stadig er grøn, men ses af og til, når den er moden og rød. Den er af mild til middelhøj skarphed og måler 2.500 til 8.000 Scoville-enheder.
Jalapeños bruges friske, på dåse, syltede eller røgede. Når de bruges friske, serveres de oftest i tern eller skiver som krydderi, selv om de også kan nydes hele. Når de er syltede, bruges de ofte som ingrediens i krydrede retter. Når de er røget, er de kendt som chipotles, som er en meget populær ingrediens i det mexicanske køkken.