Du har måske bemærket, at æg har en “sidste salgsdato” eller “sidste anvendelsesdato” på kartonen. Har du nogensinde tænkt på, hvor nøje du skal overholde denne dato? Hvad sker der, hvis du spiser et æg en uge eller to efter datoen?
Hvis du ikke er sikker på, om dine æg stadig er gode at spise, er der et par enkle tests, du kan lave derhjemme. Først skal du tjekke udløbsdatoen på kartonen. Hvis æggene er over denne dato, kan de stadig være sikre at spise, men de er måske ikke af den bedste kvalitet. Hvis æggene er revnet eller utætte, bør de ikke spises.
For at kontrollere, om et æg er råt eller kogt, skal du dreje det. Hvis ægget snurrer let, er det kogt. Hvis det vobler, er det råt. Du kan også se, om et æg er råt eller kogt, ved at kigge på chalazaen. Det er den hvide snor, der fæstner æggeblommen til æggeskallen. Hvis chalazaen stadig er synlig, er ægget råt. Hvis den ikke er synlig, er ægget kogt.
For at teste, om et æg er frisk, skal du lægge det i en skål med vand. Hvis det synker til bunds, er det frisk. Hvis det flyder, er det gammelt. Æg, der er gamle, vil også have en anden lugt end friske æg.
Hvorfor bliver æg dårlige?
Eg bliver dårlige på grund af en proces, der kaldes oxidation. Oxidation sker, når æggets skal udsættes for ilt, hvilket får ægget til at forringes. Æggets skal er lavet af et porøst materiale, som tillader ilt at trænge ind i ægget og få det til at blive dårligt.Æg kan også blive dårligt, hvis de ikke opbevares korrekt. Hvis æggene ikke opbevares køligt og tørt, bliver de hurtigere fordærvet. Æg bør også opbevares i en lufttæt beholder for at forhindre, at de bliver fordærvet.Æg kan også blive dårlige, hvis de ikke bliver brugt inden for en vis tidsramme. Æg, der ikke er brugt inden for tre til fem uger efter købsdatoen, er mere tilbøjelige til at blive dårlige.Endelig kan æg blive dårlige, hvis de er forurenet med bakterier. Hvis æggene ikke er kogt korrekt, kan de indeholde skadelige bakterier, der kan forårsage madforgiftning.
Hvor længe holder æg?
Eg kan holde sig ret længe, hvis de opbevares korrekt på køl. Faktisk kan æg ifølge USDA holde sig i tre til fem uger i køleskabet. Men det er selvfølgelig kun, hvis de er kølet ned.
Hvis du opbevarer dine æg uden for køleskabet, holder de kun i to timer. Og hvis du lægger dem i køleskabet, efter at de to timer er gået, skal du bruge dem inden for en uge.
Så, hvordan kan du se, om dine æg er blevet dårlige? Svaret er faktisk ret simpelt: du skal bare give dem en lugt. Hvis de lugter dårligt, er de dårlige. Så enkelt er det.
Men der er en anden måde at se, om dine æg er for gamle. Hvis du åbner dem, og æggeblommen er grøn, er det et dårligt tegn. Det sker dog normalt kun, hvis ægget har været opbevaret på køl for længe.
Sådan opbevarer du æg
Hvis du ikke er sikker på, hvor gamle dine æg er, kan du tjekke “holdbarhedsdatoen” på kartonen. Dette er den sidste dag, som købmanden kan sælge æggene, men det er ikke nødvendigvis den sidste dag, hvor de er sikre at spise. Du kan opbevare æggene i køleskabet i tre til fem uger efter sidste salgsdato.For at forlænge holdbarheden af dine æg yderligere kan du opbevare dem i køleskabet i deres originale karton og lægge dem i en skål med koldt vand. Skift vandet dagligt, og dine æg bør holde sig i to til tre uger.Hvis du vil opbevare æggene endnu længere, kan du knække dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i køleskabet i op til et år.
Sådan kan du se, om et æg er for gammelt til brug
Hvis du er i tvivl om, hvorvidt et æg stadig er godt, kan du knække det op og kigge efter. Hvis æggehviden er flydende, eller æggeblommen er begyndt at flade ud, er ægget ikke længere frisk. Hvis der er misfarvning eller dårlig lugt, skal du smide ægget ud.For at få en mere præcis idé om, hvorvidt et æg stadig er godt, kan du tjekke sidste salgsdato. Dette er den dato, hvor butikken er forpligtet til at fjerne æggene fra hylderne, men det betyder ikke nødvendigvis, at æggene er dårlige efter denne dato. Æg er normalt gode i 3-5 uger efter sidste salgsdato.Hvis du vil være ekstra sikker på, at dine æg stadig er gode, kan du lave en flydeprøve. Fyld en skål med koldt vand, og læg forsigtigt ægget i vandet. Hvis ægget synker til bunds, er det stadig godt. Hvis det flyder op til toppen, er det tid til at smide det ud.
Sådan kan du se, om et æg er blevet dårligt
Hvis du ikke er sikker på, om dine æg stadig er gode eller ej, er der et par enkle måder at se, om de er gode eller ej. For det første kan du tjekke udløbsdatoen på kartonen. Hvis æggene er overskredet denne dato, er de sandsynligvis ikke gode længere.
Næst skal du åbne ægget og se, om hviderne og æggeblommen stadig er faste, eller om de er begyndt at løbe. Hvis ægget ser mærkeligt ud eller lugter mærkeligt, er det nok bedst at smide det ud.
Sidst, hvis du stadig er usikker, kan du lægge ægget i en skål med vand. Hvis det synker, er det stadig godt. Hvis det flyder, er det nok på tide at skille sig af med det.
Hvis du følger disse enkle trin, kan du være sikker på, at dine æg stadig er friske og sikre at spise.
Der er flere afslørende tegn på, at et æg er blevet dårligt. Det første er selve æggets udseende. Hvis skallen er revnet, misfarvet eller på anden måde beskadiget, er ægget sandsynligvis dårligt. Det andet er lugten: Hvis ægget lugter surt, fiskeagtigt eller på anden måde ubehageligt, er det sandsynligvis dårligt. Det tredje er konsistensen: Hvis ægget er slimet, klistret eller på anden måde ikke glat, er det sandsynligvis dårligt. For det fjerde er det smagen: Hvis ægget smager surt, bittert eller på anden måde ikke smager godt, er det sandsynligvis dårligt. Hvis du bemærker et af disse tegn, er det bedst at smide ægget ud.
Dårlige æg kan forårsage madforgiftning, så det er vigtigt at kunne identificere dem. Hvis du er usikker på, om et æg er dårligt, er det bedst at være forsigtig og smide det ud.
Hvis du åbner et æg, og det lugter dårligt, er det sandsynligvis blevet dårligt. Dårlige æg vil have en sur, ammoniaklignende lugt, når du åbner dem. Hvis æggehviden eller æggeblommen har bare et strejf af grønt eller blåt, er det endnu et tegn på, at ægget er blevet dårligt og ikke bør spises.
Hvis et æg er overskredet, vil du ikke nødvendigvis bemærke en dårlig lugt, når du åbner det. Det er dog altid bedst at være forsigtig og smide æg ud, der er bare en lille smule over udløbsdatoen. Hvis du ikke er sikker på, om et æg er godt eller dårligt, kan du lave en flydetest.
For at lave en flydetest skal du forsigtigt lægge dit æg i en skål eller spand med koldt, rent vand. Hvis ægget synker, er det stadig frisk. Hvis det synker til bunds og står på den ene ende, er det stadig godt, men er begyndt at blive dårligt. Hvis ægget flyder op til toppen, er det på tide at smide det ud.
Dårlige æg har en ubehagelig, svovlholdig lugt. Det skyldes nedbrydningen af proteiner i ægget. Ægget vil også have en slimet konsistens og en grønlig-grå farve omkring æggeblommen. Æggeblommen vil også være flydende, og æggehviden vil være vandig.
Hvis du åbner et dårligt æg, vil du straks kunne se, at det ikke længere er godt. Ægget vil have en ubehagelig lugt, og æggeblommen og æggehviden vil ikke have den sædvanlige faste konsistens. Æggeblommen vil være flydende, og æggehviden vil være vandig. Dårlige æg er ikke sikre at spise.
Hvis du støder på et æg, som du har mistanke om er dårligt, er det bedst at smide det ud. Hvis du spiser et dårligt æg, kan det forårsage madforgiftning, og det er ikke risikoen værd. Hvis du ikke er sikker på, om et æg er dårligt, er det bedst at være forsigtig og smide det ud.
Hvis du støder på et æg, der er knækket, utæt eller på anden måde beskadiget, er det bedst at smide det ud. Hvis et æg har en ubehagelig lugt, er det også bedst at skille sig af med det. Hvis et æg er ældre end 3-5 uger, er det måske ikke længere i bedste stand, men det er ikke nødvendigvis dårligt. Ældre æg kan have en svagere skal, men de er stadig sikre at spise.
Hvis du ikke er sikker på, om et æg stadig er godt, kan du lave en flydeprøve. Fyld en skål med koldt vand, og læg forsigtigt ægget i den. Hvis ægget synker, er det stadig godt. Hvis det flyder, er det tid til at smide det ud.
Hvis du åbner et æg og finder ud af, at hviderne er vandige, eller at æggeblommen er flydende, er det bedst at smide det ud. Det er tegn på, at ægget er blevet dårligt og ikke længere er sikkert at spise.